Radicchio al forno
dosi per 4 persone
Ingredienti
- 2 cespi di radicchio lungo
- 200 g di parmiggiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 scamorza
Preparazione
- tagliate i cespi di radicchio in quattro parti e lavateli in acqua fredda
- lasciateli immersi nell’acqua per almeno due ore in modo tale da togliere un po di amaro
- sciacquate e fate scolare le parti di radicchio tagliate e poi disponetele su una teglia oliata, facendo attenzione a non sovrapporle
- condite con olio sale e pepe
- ricoprite le parti di radicchio con il parmigiano grattugiato e con pangrattato
- fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti
- aggiungere la scamorza tagliata
- terminare la cottura per altri 10-15 minuti
- servire tiepido.
