Carciofi alla giudia

Carciofi alla giudia dosi per 4 persone Ingredienti 8 carciofi 50 g di pangrattato 1/2 spicchio d’aglio prezzemolo fresco Preparazione pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure lasciateli in ammollo con acqua e limone per almeno 30 minuti preparate il battuto con prezemolo, pangrattato e aglio amalgamandolo con dell’olio extra vergine di oliva…

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Radicchio al forno

Radicchio al forno dosi per 4 persone Ingredienti 2 cespi di radicchio lungo 200 g di parmiggiano grattugiato 50 g di pangrattato 1 scamorza Preparazione tagliate i cespi di radicchio in quattro parti e lavateli in acqua fredda lasciateli immersi nell’acqua per almeno due ore in modo tale da togliere un po di amaro sciacquate…

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